Капуста - у нас взаимная любовь!

Капуста - у нас взаимная любовь!

Я живу в одном из тихих и зеленых уголков Калужской области. После выхода на пенсию с головой ушла в огородничество. Из овощей больше всего обожаю капусту.

Чтобы быть с хорошим урожаем, сажаю ранние, средние, поздние сорта. Уже в начале лета готовлю из ранней капусты сочные салаты, пахнущие свежестью. Среднеспелая капуста сохраняется в подвале без проблем до января, а поздняя держится до нового урожая. Самая видная - сорт Московская поздняя, королева среди всех овощей.

Капуста не подводит меня в любое лето, будь оно холодым или знойным. Нужно только хорошо потрудиться.

Для того, чтобы вырастить богатый урожай, выбираю правильные семена. Ведь у каждого сорта капусты свое назначение. Предпочтение отдаю гибридам, они более устойчивы к заболеваниям и дают стабильный урожай. В холодную осень отлично себя чувствуют и хорошо сохраняются Ринда F1, Мегатон F1, Атрия F1, Леннокс F1.

Капусту рыхлю, поливаю, подкармливаю настоями коровяка и птичьего помета. Оберегаю от вредителей настоями полыни, чеснока, крапивы, шелухи лука, опудриваю золой и красным перцем. Раскладываю вокруг кочанов ветки полыни, подсыпаю еловые и сосновые иголки.

Для красоты и пользы капустные грядки обсаживаю пушистым укропом и яркими бархатцами.

На заботу капуста отвечает мне тугими кочанами, привлекательным видом и сахарным вкусом. Вот такая у нас обоюдная любовь! Сначала я пою и кормлю капусту, а затем капуста кормит меня.

Кочаны капусты выросли в этом году один в один. Хватило и родным, и подругам. Никто не в обиде!

Для меня нет ничего слаще хрустящей квашеной капусты с горячей рассыпчатой картошкой.

Капусты квашу на зиму много, причем, разными способами: с морковью и яблоками, с клюквой, брусникой, лаврушкой, укропом, зеленым чаем, тмином, сладким перцем, свеклой и красным перцем, с виноградом, яблоками, сливами. Самая лучшая для меня капуста - по особенному семейному рецепту от прабабки Варвары.

На заметкуРубить капусту лучше всего на «ущербной» Луне.

Делаю капусту в бочке, предварительно пропарив ее настоем травы пижмы. Для квашения использую кочаны поздних сортов - они слаще. Соль беру только серую крупную, на дно бочки для лучшей закваски кладу ржаные сухари. В середину капусты с морковью закладываю небольшие кочанчики и антоновские яблоки. Верхний слой накрываю листьями хрена, а зимой - кусочками хрена. Ткань, кружок и гнет смачиваю в растворе горчицы.

Первые 2-3 дня капусту держу в комнате, а затем помещаю в холодное помещение с температурой около 0°С.

Бочка и кадушки перешли ко мне по наследству от мамы и бабушки. Когда капуста заканчивается, тщательно их промываю и покрываю раствором мела (100 г мела на 1 л воды), просушиваю и храню в сарае до следующего сезона. Железные обручи бочки покрашены от ржавчины.

Хотите иметь здоровый, цветущий вид, ешьте почаще капустку, ведь еще с древности признаны ее лекарственные свойства.

Любовь МОДЫХ
(голосов:1)
13.11.13 | Категория: Полезные советы

Комментарии:

Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


О пользе краснокочанной капусты
О пользе краснокочанной капусты
Одним из видов белокочанной капусты является краснокочанная капуста. Она характеризуется синевато-фиолетовым цветом листьев из-за
Все о капусте
Все о капусте
Дикорастущая капуста была известна за несколько тысячелетий до нашей эры. Сейчас имеется не одна сотня сортов капусты и среди них
Выращивание пекинской капусты
Выращивание пекинской капусты
Пекинская капуста. Выращивание и уход В последнее время в магазине все чаще можно встретить пекинскую капусту. Этот новый, для
У цветной капусты свои секреты
У цветной капусты свои секреты
Цветную капусту выращивать намного труднее, чем белокочанную, так как она более требовательна к условиям произрастания: у нее
Соте
Соте "Овощной деликатес"
Ингредиенты: кабачок - 1 шт., брюссельская капуста - 200 г, болгарский перец - 1 шт., морковь - 1 шт., репчатый лук - 1 шт.,
Капуста листовая. Опыт выращивания
Капуста листовая. Опыт выращивания
Листовая капуста У капусты много родственников: бело- и краснокочанная, савойская, брюссельская, кольраби, цветная, пекинская. Но
Санитары почвы
Санитары почвы
Горчица как сидерат Одна из главных проблем сельских жителей при выращивании картофеля - отсутствие хороших предшественников.
Как сохранить хрен
Как сохранить хрен
Хранение хрена У меня свой огород, выращиваю много овощей, зелени... Хочу поделиться своим опытом хранения хрена. Хрен выращиваю
Все права защищены © 2013 SIOG.RU - Сад И ОГород
Онлайн энциклопедия дачника "Дача своими руками"
 
Использование материала строго с ссылкой на источник