Все о капусте

Все о капусте

Дикорастущая капуста была известна за несколько тысячелетий до нашей эры. Сейчас имеется не одна сотня сортов капусты и среди них наиболее распространена белокочанная. Большое разнообразие сортов и форм капусты, ее урожайность, хорошая сохранность, устойчивость к низким температурам и транспортабельность способствовали широкому распространению во всех климатических зонах. Особой популярностью пользуются скороспелые сорта: Номер первый грибовский 147, Золотой гектар 1432, Июньская. Растение это свето-влаголюбивое. Особенно повышена потребность в влаге в период высадки рассады и формирования кочана. Поэтому на легких почвах раннюю капусту за сезон поливают 4—6 раз. Оптимальная температура для развития растения 15—18°С, но ее холодостойкость позволяет не бояться заморозков и рассаде.

Капуста любит плодородную, воздухопроницаемую, влагоемкую и среднюю по механическому составу почву нейтральной реакции. Потребляет большое количество питательных элементов, а в период нарастания листьев в первую очередь азот, а при  формировании  кочана — фосфор и калий. Лучшие предшественники для капусты — картофель, огурцы, лук, бобовые, для средних и поздних сортов — помидор, свекла, морковь. На почвах с повышенной кислотностью и зараженных килой капусту можно выращивать не ранее, чем через 3—5 лет после растений из семейства капустные (капуста, редька, репа, брюква).

Выращивание рассады капусты

Капусту в основном выращивают рассадным способом. Сначала высаживают рассаду ранних и среднеранних сортов, затем поздних. Рассаду скороспелых сортов высаживают примерно в первой половине мая (в зависимости от поспевания почвы). Во всех случаях посадки следует соблюдать следующие особенности агротехники. Обильно полить и подкормить рассаду за 1—2 дня до выборки из рассадника. Недоразвитые, слабые, больные растения  отбраковать. Обмакнуть корневую систему в густую сметанообразную болтушку из глины, воды, коровяка. Такая обработка рассады гарантирует приживаемость растений. Одновременно с ее посадкой или сразу после нее применить полив, особенно, если сажают в жаркую погоду (по  0,5—1л воды в лунку на растение). Расстояния между рядами 60—70 см, между растениями — 25-40-50 см (в зависимости от сорта). В течение вегетационного периода производят 3—5 рыхлений.

Все о капусте

Подкормка капусты

Для улучшения развития корневой системы растения окучивают, что не только усиливает корневое питание, но придает им устойчивость. Капуста положительно отзывается на подкормки. Число и состав их зависят от запаса питательных веществ в почве, внесенного основного удобрения, а также от состояния растений. Минеральные удобрения можно вносить как в сухом виде, при рыхлении междурядий, так и в виде растворов. В первую подкормку обычно вносят 5—10 г аммиачной селитры, 7—10 г суперфосфата и 5—8 г хлорида калия на 1 м2. В период завязывания кочана применяют вторую подкормку: 5—10 г аммиачной селитры, 10—15 г суперфосфата и 5 г хлорида калия. В третью подкормку вносят только калийные удобрения —10 г на 1 м2.

Борьба с вредителями

Необходимо своевременно проводить борьбу с вредителями и болезнями. В период массового отрождения капустной тли, капустной белянки, капустной совки, капустной моли растения опрыскивают 0,2%-м раствором хлорофоса. Обработки проводят только до завязывания кочана. За 20—30 дней до начала уборки урожая применение ядохимикатов на посадках капусты прекращают. Простое и безопасное средство борьбы с листогрызущими гусеницами — опрыскивание растений раствором суперфосфата (100 г на 10 л воды) в смеси с хлористым калием (50 г) в момент кладки яиц бабочками капустной белянки. Обработку повторяют через 2 недели (против капустной совки и капустной тли). При этом азот растений переходит в белковые вещества, которые гусеницы и тли не в состоянии усваивать. В результате они погибают, а растения от такой внекорневой подкормки лучше развиваются и повышают урожай. Также эффективно применение биологического метода борьбы с вредителями, причем обработку можно проводить независимо от сроков уборки урожая.

Полезные свойства капусты

Листья капусты содержат летучие антибиотики (фитонциды), губительно действующие на некоторые микроорганизмы, ферменты, белок, сахара, аминокислоты (гистидин, лизин, метионин и др.), минеральные вещества (калия до 375 мг%, кальция — 100 мг%, магния — 22 мг%, фосфора — 46 мг%, железо, медь, цинк, бор, йод), провитамин А, витамины В1 В2, В3, В6, В9, С, К, Н, Р, Е, метилметионинсульфоний, кетон 750 (вещество стероидного строения и антирахитического действия), тартроновая кислота. Наличие в капусте аскорбигена (индольно-связанные формы витамина С) позволяют устойчиво сохраняться этому витамину в течение года, не боясь измельчения листьев и их переработки.

Установлено, что, благодаря присутствию витаминов, сок капусты обладает противоязвенным действием и способствует рубцеванию язвы. Его приготавливают следующим образом: листья капусты пропускают 1—2 раза через мясорубку и мезга отжимается через марлю. Полученный сок хранят 1—2  дня в прохладном месте, после чего он приобретает неприятный запах. Принимают сок при язвенной болезни по полстакана 3—4 раза в день. Курс лечения — примерно месяц. Сок обладает также мочегонным и слабительным действием, а квашеную капусту используют при заболеваниях печени и хронических запорах (клетчатка капусты усиливает моторную деятельность кишечника). Обладая противовоспалительным свойством, сок свежей капусты, разбавленный водой, употребляют в виде полосканий и втирают в кожу головы при перхоти и выпадении волос.

По диетическим и лечебным свойствам капуста среди овощей стоит на одном из первых мест.

Все о капусте

Краснокочанная и цветная капуста

Некоторые огородники-любители пробуют выращивать и краснокочанную капусту, которая гораздо богаче провитамином А (каротином) и вдвое беднее клетчаткой, что дает преимущество перед белокочанной в детском рационе. Отличается она синевато-фиолетовой окраской листьев. Ее лучшие сорта: Каменная головка и Эрфуртская ранняя. Выращивание и уход за краснокочанной капустой такой же, как и за белокочанной.

Неплохие результаты получены огородниками и по выращиванию цветной капусты — одной из самых ценных овощных культур по питательности. Она  обладает высокими вкусовыми качествами, легко усваивается организмом, богаче белокочанной капусты целебными веществами. Например, витамина С в ней 2—3 раза больше, больше и железа, кальция, калия, фосфора.

Растение требовательно к почве (корневая система  развита слабо), удобрению (любит хорошо заправленную почву и подкормки), водному и температурному режиму (головки развиваются медленно при температуре ниже 10°С и выше 20°С). Высаживают цветную капусту на грядки рассадой на расстоянии 35—40 см друг от друга и 45—60 см в междурядьях, каждую посадную лунку предварительно заправляют смесью перегноя или хорошо перепревшего компоста (пол-литровую банку), печной золы (спичечная коробка) и щепоть минеральных удобрений (огородная смесь). Поливают одним  литром воды. Через две недели после посадки растение обильно поливают и на следующий день вносят подкорму (на 1кв.м. 6—8 г аммиачной селитры и 3—4 г хлорида калия), затем высоко окучивают (через каждые две недели) и рыхлят междурядье.

Все о капусте

sadovod
(голосов:0)

Комментарии:

Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


О пользе краснокочанной капусты
О пользе краснокочанной капусты
Одним из видов белокочанной капусты является краснокочанная капуста. Она характеризуется синевато-фиолетовым цветом листьев из-за
Выращивание лука
Выращивание лука
Не каждый огородник уступит место на своей «плантации» для какого-нибудь малоизвестного овоща, но уж для лука он
Кабачок - выращивание и уход
Кабачок - выращивание и уход
Кабачок относится  к кустовой  форме тыквы, но стебель имеет стоячий. Листья сходны по форме с листьями тыквы, цветки
Выращивание пекинской капусты
Выращивание пекинской капусты
Пекинская капуста. Выращивание и уход В последнее время в магазине все чаще можно встретить пекинскую капусту. Этот новый, для
Бобовые на грядке
Бобовые на грядке
Если есть на огороде свободный кусочек земли, то использовать его стоит под бобовые культуры (бобы, горох или фасоль). Эти
Особенности выращивания баклажанов
Особенности выращивания баклажанов
Как и помидор, баклажан относится к семейству пасленовых. Но в отличии от последнего несет стебель прямостоячий, не требуя опоры,
Гортензия в вашем саду
Гортензия в вашем саду
Гортензия (лат. Hydrangea) — небольшое дерево или декоративный, крупнолистный, листопадный кустарник семейства
У цветной капусты свои секреты
У цветной капусты свои секреты
Цветную капусту выращивать намного труднее, чем белокочанную, так как она более требовательна к условиям произрастания: у нее
Все права защищены © 2013 SIOG.RU - Сад И ОГород
Онлайн энциклопедия дачника "Дача своими руками"
 
Использование материала строго с ссылкой на источник